Kit Brunello Di Montalcino Paradiso di Cacuci - Safras 2016, 2017 e 2019
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R$ 2.625,37
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DADOS TÉCNICOS
PAÍS/REGIÃO: Itália/Toscana - Montalcino
UVAS: Sangiovese
SAFRA: 2017
ÁLCOOL: 14%
Colheita manual, fermentação emaço inox com temperatura controlada. Envelhece 24 meses em barris da Eslavônia. Possui nota 5/5 e estimativa de guarda até 2042 segundo o Consorcio de Brunello di Montalcino.
Paradiso di Cacuci é uma vinícola localizada em um pequeno “canto do Paraíso” na área noroeste de Montalcino, cerca de 370 m. acima do nível do mar, na renomada área de Montosoli. A produção de vinho é centrada na perpetuação da tradição que, juntamente com um modelo mais moderno e em conformidade com os valores do Consórcio Brunello. A propriedade inclui 5 ha Brunello di Montalcino, 1 ha. Rosso di Montalcino e 5 ha. de Sangiovese IGT.
A delicada fase de envelhecimento do Brunello é realizada exclusivamente em barricas de carvalho eslavo Garbalotto de 55 hl, por um período de cerca de 36 meses. Este processo é cuidadosamente controlado pelo Prof. Dr. Andrea Mazzoni, enquanto a viticultura é supervisionada pelo Prof. Roberto Lamorgese, ambos especialistas e acadêmicos apreciados que alcançaram resultados importantes em pesquisa e inovação.
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