Varela Zarranz Open Cellar Tannat
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Descrição
A Viña Varela Zarranz foi fundada em 1933, em propriedade histórica dedicada as vinhas desde 1888. De tradição familiar, atualmente 4 gerações dividem as responsabilidades administrativas e de produção da vinícola. Sua cave subterrânea (construída em 1892) abriga a maior coleção de barris do Uruguai.
Colheita manual e fermentação em barris de carvalho com tampo aberto de 1ºuso americano (60%) e francês (40%). Maceração de 15 dias com 7 pisas diárias. Após a prensa retorna para barris de carvalho novos e envelhece por 12 meses.
Características
Olfativo: O nariz apresenta aromas de frutas passas, como figo, cereja preta, ameixa, cassis, e fundo de chocolate ao leite e meio amargo.
Gustativo: Em boca tem muito corpo e estrutura, com taninos redondos e acidez marcante, mostrando grande potencial de guarda. Recomenda-se decantar.
Classificação: Tinto seco
Teor Alcoólico: 14,1%
Região: Canelones
Harmonização: Ótimo acompanhamento para cordeiro, vitela e massas com molhos suavemente condimentados.
Visual: Cor vermelho rubi com matiz violácea.
Temperatura de Serviço: Sirva a 18º C
País: Uruguai
Tipo de uva: 100% Tannat
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